第一次自制虎皮凤爪，总结了2点经验分享给大家， 只要动手就能成。
满口都是胶原蛋白的鸡爪真的是百吃不厌，而且既能端上桌当菜，又能当闲暇时的小零食，怎么吃都好吃。去外面熟食店买鸡爪时我最喜欢买虎皮凤爪了，看着那一层褶皱的鸡皮就让人很有食欲，觉得比其它的鸡爪的肉要厚实一些，其实是一样的，只是这种外形给我的假想。不过吃起来软糯又Q弹的虎皮凤爪真让人很上瘾，味道是有咸有甜还有微微的辣，让你一吃就上瘾。
我每次都会买虎皮凤爪的一个重要原因是自己没做过，想着可能挺复杂难做的。趁着放假一个没忍住，自己在家折腾起来，网上有很多种做虎皮鸡爪的方法，我选了一种自己觉得比较方便烹饪时间又短一些的。第一次做自己还是比较满意的，虽然不够完美，但还是成功的，是能看出明显的虎皮形状的。虎皮凤爪这名字就是由它起褶皱的表皮而得名的。
所以这虎皮凤爪做得好不好一看就知道了，最关键的步骤就是怎样操作才能形成虎皮？先是用油炸，然后再用冷水浸泡，虎皮就自然出现了，深思一下自然能够明白，是因为热胀冷缩的原因，使鸡爪表面的皮出现了很多褶皱状，这就是所谓的虎皮了。一直不敢动手的虎皮凤爪其实没有想象的复杂难做，所以有些事情想一万次，不如亲自动手做上一次。下面来详细分享我第一次做的虎皮凤爪。
