2、醒面的期间，我们准备馅料，首先准备一个小碗放两小勺红糖，两小勺面粉，然后用勺子把它搅匀，如果红糖有疙瘩，一定要打散，不然红糖会成坨。
3、醒发好的面全是蜂窝组织，面板上撒点干面粉，把面移在案板上，用手揉排除空气。然后搓成长条，切成均等的剂子。再把每个剂子翻转往里揉，揉圆。不用擀开，用手直接按成中间厚，四边薄的圆饼。舀一勺红糖馅料放入中间，包包子的手法。收口一定捏严，这样防止烙的时候红糖流出。
4、生坯全部做好 用手稍微按扁，盖上保鲜膜二次醒发两倍大。这一步很关键，一定要醒发到两倍大，看到生坯胖乎乎的就可以了。现在可以烙饼了，电饼铛烧热，小火。不用放油，直接放入饼坯，盖上锅盖焖两分钟。我今天烙的饼比较小，如果饼又厚又大，不要盖锅盖。那样会把饼加实，就不松软了。
5、然后翻一次面，再盖上盖焖两分钟。再次翻面，翻大约五到六次面，因为是发面要慢慢的烙。烙大约六分钟左右，看饼慢慢的鼓起来。就是快熟透啦！基本上都鼓起来，就可以出锅装盘了。
