宅着宅着也快熬出头了，疫情得到了控制，部分单位也开工上班了。最近最热门的话题就是带饭盒（便当）去上班，好处是减少扎推吃饭，减少接触。带饭，有用便当盒的，有用保温桶的，还有用加热饭盒的，还有用焖烧杯的，但是不管用什么，实惠的饭菜是必须的。像我家，有上班的，还有宅家的，所以做的菜大部分既适合带饭，也适合在家吃。
带饭盒，要做汤少、既营养又好吃的，最重要的一点是能增强抵抗力。下面宝妈就分享几道美味炒菜的做法，用到的食材有菜花，瘦肉，虾仁，山药，香菇，豆腐，茄子，西葫芦，木耳，黄瓜，鸡蛋，千叶豆腐、五花肉等，这些食材都好找，能增强体质，换着花样做给家人吃，身体棒棒哦！
【菜花炒肉】这道菜需要的食材：菜花300克，猪瘦肉150克，料酒1勺，生抽1勺，葱姜末，白胡椒粉1克，玉米淀粉1勺，味极鲜酱油1勺，盐5克，植物油。做法：菜花剪成小朵洗净后焯水备用；瘦肉切片，用葱姜末、料酒、生抽拌匀，再用玉米淀粉拌一下，腌5分钟；先炒肉片至变色，放入菜花和酱油大火翻炒，再加盐炒匀就可以出锅了。
【西葫芦瘦肉烧茄子】需要的食材：长茄子320克，西葫芦260克，瘦肉110克，葱姜末适量，蚝油2勺，一品鲜酱油2勺，面粉，料酒半勺，水淀粉，盐，植物油。做法：西葫芦切片；茄子去皮切滚刀块，茄子用少许面粉拌匀；瘦肉切片，用葱姜末、料酒、水淀粉拌匀，腌制5分钟；茄子入油锅炸炸到表面发黄，再倒入西葫芦片用热油烫一下，断生后捞出控油备用；炒锅留底油，放入腌制好的瘦肉片翻炒变色，放入茄子和西葫芦，加入蚝油、一品鲜酱油炒匀，淋入2勺清水，加盐，待汤汁粘稠关火装盘
【孜然五花炒土豆】食材：土豆400克，洋葱100克，去皮五花肉130克，香菜适量，孜然粒1勺，一品鲜酱油2勺，盐，植物油。做法：五花肉切薄片；土豆切片洗去淀粉，控干水份备用；洋葱切块；香菜切段； 炒锅加油，放土豆片中火煸炒至表面微微发黄，放入洋葱炒至断生后铲出备用；利用锅内余油，放入五花肉片翻炒至变色，放入孜然粒炒香，放入炒好的土豆片和洋葱，加入酱油、放入香菜，加盐，炒匀出锅。
【黄瓜木耳炒虾仁】食材：冷冻虾150克，鸡蛋2个，干木耳8克，黄瓜50克，葱姜末少许，白胡椒粉少许，玉米淀粉少半勺，盐，植物油。做法：木耳泡软，黄瓜去皮切条，鸡蛋打散备用；虾解冻后，剥去外皮，去头去虾线，开背，放盐少许，胡椒粉、葱姜末拌匀，再放玉米淀粉拌匀腌5分钟；虾仁入刚要开锅的水里烫一下定型捞出，木耳焯烫捞出备用；先炒鸡蛋块盛出，再炒黄瓜条和木耳，加盐和鸡蛋、虾仁炒匀出锅。
【肉丁豆腐】食材：北豆腐380克，瘦肉90克，黄瓜1条，葱姜末适量，水淀粉适量，味极鲜酱油2勺，料酒，盐，植物油。做法： 北豆腐切小方丁；黄瓜切丁；瘦肉切丁，用葱姜末、料酒、水淀粉拌匀，腌制5分钟；炒锅放植物油，油温5成热，放入豆腐丁中火煸炒至定型，表面微微发黄，铲出备用； 利用锅内余油炒肉丁至变色，放入酱油、豆腐、黄瓜，加盐炒匀，水淀粉勾芡出锅。
【山药香菇小炒肉】食材：鲜香菇5个，山药130克，小里脊肉140克，红椒1个（不辣的，又叫美人椒），杭椒1个，葱姜末适量，生抽1勺，一品鲜酱油1勺，料酒1勺，水淀粉，盐，植物油。做法：香菇斜切片；山药去皮切片泡水备用；红椒斜切片；杭椒斜切片；小里脊肉切片，用生抽、料酒、葱姜末和水淀粉拌匀，腌制5分钟；炒锅放植物油，炒肉片至变色盛出备用；利用锅内余油，炒香菇片，再放入山药片炒断生，倒入肉片、红椒片、杭椒片，加点酱油炒匀，各种椒断生，加盐炒匀出锅。
这几道增强抵抗力的菜，你最喜欢哪一个，无论宅家或带饭都适合哦！
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家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，违者必究！
