大家好，我是海娟。
1. 今天做一款好吃的葱花家常饼，简单方便又多层。盆中倒入 300 克的面粉，加入泡打粉 1-0.5 克左右，不喜欢的可以不放。搅一搅加入 230 克的温水，水分多次加入，边倒边搅拌，搅至这样的大面絮状，揉成面团。刚开始揉面团有些粘手，可以盖上盖子醒上 5-10 分钟。
2. 再进行第二次揉面，手上带一点干粉，把面揉光揉匀，密封醒至一个小时或者是 40 分钟都可以。
3. 面团醒置好了，面板上撒些干粉，取出醒至好的面团。面团这时候不需要搓揉，只需要整理一下，整理成这样的长条状，切分成三等份。
4. 取出一份面剂子，直接擀成长条形的大面片。面片的表面淋油，根据自己的口味撒点椒盐或者盐，再来点小葱花。
5. 然后从一边像叠被子一样，一层一层的叠加起来，两头的剂口封严捏紧，往里边收一下，一个生坯制作完成。
6. 制作好的面剂子，用擀面杖上下左右擀开，这样擀出来的饼坯比较圆。记住想要层次好，这个饼不要擀的特别薄。
7. 平底锅预热淋油，放入擀好的饼皮，边缘处如果有薄厚不均匀的，可以整理一下，表面也少淋点油。
8. 全程中大火烙饼，防止小火把饼烙硬。烙至饼的一边变色，翻面另一边变色了，再次翻面。看看这小颜色馋没馋到您？两面都达到金黄色，大约 1 分钟左右可以出锅了。
这样做的家常饼您看一下，不单颜色好看，里面的层次层层叠叠，真的是不输给外面买的。不会烙饼的家人们可以尝试着这个做法。
谢谢您的观看，咱们下个视频见。
