抖音上刷到的美食做法，看着别人做好的琥珀桃仁，馋的口水直流，默默地咽完口水，想到刚从超市买回来的一包干核桃还没剥皮，脑海里突然涌现出自己想动手做酥脆脆的核桃仁来吃，有了这个想法，一不做二不休，立马动手开干。
花了大概半个小时手动剥了一盘核桃仁出来，然后按照抖音上的视频教程开始动手做了。锅中加入了两碗清水，水烧开倒入核桃仁，煮了十分钟左右捞出沥干水分。放在一旁备用。
锅里加入少许白糖，几块冰糖，倒入两勺蜂蜜，加入少许清水，开小火慢波，过程中要不断搅拌，锅中出现均匀小气泡时倒入核桃仁翻炒。炒至锅中汤汁收干水分捞出。锅中倒入少许食用油，油热后倒入核桃仁，小火翻炒三分钟左右，盛出晾凉即可。
真是典型的一看就会，一做就废。[捂脸]不知道是不是我放的比例不对，还是火候不对，尝了一下不是很酥脆。于是灵机一动又想了一个办法，重新用电饼铛炒了一下，领过回炉重造，凉了之后果然酥脆多了。[笑哭]
图片是我用电饼铛重新翻炒时拍的。
下面附上我网上找来的教程供大家参考一下。
琥珀核桃仁
原料：核桃、冰糖、芝麻。
做法步骤：
第1步、核桃去壳剥仁，进微波炉中大火打两分钟，拿出翻匀再打一分钟
第2步、锅内加少许清水，放适量冰糖，中火不停搅拌，糖融化至琥珀色，并且锅底糖汁由小泡变大泡时，倒入核桃仁...
第3步、核桃仁在锅里翻炒，直至糖浆收干，并且均匀的裹在核桃仁上，盛出备用
第4步、另起锅，加少许花生油，放少量白芝麻炒熟，再倒入核桃仁，来回多翻炒几下，让芝麻均匀的粘在核桃仁上，出锅。香甜脆的琥珀核桃仁就做好了，秒*一切罐装成品。
