2、蒸熟的紫薯放在破壁机里,加入2勺白糖、320ML纯牛奶,搅打成细腻的紫薯奶糊。
3、打好的紫薯奶糊过滤到奶锅里,奶糊越稀凝固性越好。
4、吉利丁片剪成小块放在碗中,加入冰水浸泡10分钟左右;
5、奶糊煮至60度左右,把泡软的吉利丁片挤干水分,加进去,用余温搅拌融化;
2、蒸熟的紫薯放在破壁机里,加入2勺白糖、320ML纯牛奶,搅打成细腻的紫薯奶糊。
3、打好的紫薯奶糊过滤到奶锅里,奶糊越稀凝固性越好。
4、吉利丁片剪成小块放在碗中,加入冰水浸泡10分钟左右;
5、奶糊煮至60度左右,把泡软的吉利丁片挤干水分,加进去,用余温搅拌融化;
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