今天我们来做一道超级美味的糯米点心——鸡蛋千层糯米糕。这道糕点口感软糯Q弹，层次分明，还有浓郁的蛋香味，绝对是夏季必备的美味之一。制作方法非常简单，没有任何难度，保证你一学就会。
大家好，欢迎来到老周的桃园生活，今天我们来做一道非常美味的糯米点心：鸡蛋千层糯米糕。成品口感软糯中带Q，糯中带Q，层次分明，口感丰富，还有浓郁的蛋香味，冷热都非常美味。现在就来看看如何制作吧。
·碗里打入1个大号鸡蛋，加入40克白糖，糖的用量可以根据个人口味进行调整。先将鸡蛋和白糖搅拌均匀，然后加入200毫升牛奶，再次搅拌均匀。
·最后筛入100克水磨糯米粉和50克粘米粉，比例为2:1。这样制作出来的成品口感最好，既软糯又不会粘牙。充分搅拌均匀至看不到任何干粉颗粒，第一份白糖面糊就制作完成了。
·接着来做另一份红糖面糊，和第一份同等量的食材比例，只需要将白糖部分换成红糖就可以了。制作步骤完全一样。如果你想要制作其他口味的糯米糕，可以将红糖换成你喜欢的配料，比如可可粉、抹茶粉等。这样两份不同颜色的面糊就制作完成了。
·接着准备一个耐高温的容器，在底部和四周位置刷一层油防粘。将面糊重新搅拌均匀，避免沉淀。然后舀一勺面糊到容器里均匀摊开，就可以上锅蒸了。
·等蒸锅的水烧开后放入容器，加盖大火蒸2分钟左右，蒸至表面定型后加入另一种颜色的面糊。重复相同的步骤，直到所有的面糊都加入容器中。
·面糊全部加好后，最后再蒸4-5分钟，蒸熟蒸透即可出锅。出锅后自然放凉，就可以脱模了。最后切成自己喜欢的大小，就可以享用了。
这道既营养又美味的鸡蛋千层糯米糕制作方法真的非常简单，成品的口感和颜值也非常高。热着吃软糯香甜，蛋香浓郁，放凉了口感更加丰富。软糯Q弹的口感让人一吃难忘。喜欢这道糕点的朋友一定要收藏好这个食谱，学会了关键时刻就可以露一手了。
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