牛肉粉是一道传统美食，特点就是牛肉筋道，粉滑而不烂，大家都知道牛肉腥味比较重，而牛肉米线的优势恰恰处理了牛肉的劣势，配合牛肉的高蛋白低脂肪，广受大家欢迎~
油卤的特点：
牛肉筋道 易咬断
营养又减肥
牛肉的筋可以咬断，味道五香，好吃得很，牛肉在大家的心中也占据颇高的地位，衍生出了很多做法。
1食材不同
米非线选用新鲜牛肉，而其他地方可能是现成卤好的牛肉，之所以采用新鲜牛肉，是为了保证制作出来的牛肉嫩而不柴，鲜香可口，味道鲜美来自于食材天然的新鲜，正是如此，才选用鲜牛肉制作。
2工艺不同
米非线牛肉不油炸，不晾晒，不腌制，牛肉洗好之后，直接炖制，最大程度上保留了牛肉的本味，独特的配方以及工艺让牛肉嫩而不柴，肉与汤混然一体。
3配料不同
牛肉虽然使用了酱料，但是牛肉颜色是大火熬制自然而然形成的颜色，经过多次的尝试改良的结果，不会有嚼不烂的情况出现。
4米线不同
考虑到市场上已有的米线，虽然弹滑，但难咬断，我们的米线经过长期的市场调研，完全源于经验的结晶，严选只用大米和水调和而成的米线，易咬不面，顺滑Q弹，平衡这些特点的米线，独一份。
5味道不同
古语有云“食无定位，适者口珍”，米非线独特的工艺和配方使之口味更有余味，牛肉吃起来味道渗透性强，米线嗦起来更有味。
以上就是米非线，经过多年制作总结的经验，如果您对做米线感兴趣可以来抖音了解学习我们的制作过程，会有专门的技术教学视频，分享我们的经验，搜索米非线就可以了解。想更快了解的可以直接私信哦！
