平菇挑大的还是小的,平菇黑的好还是白的好

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我们都喜欢吃鲜嫩而且嫩滑的平菇，不管是炸平菇吃还是将平菇做成烧烤的味道，很多朋友都会喜欢用平菇来做美食。平菇也是很常见的一种菇类，也是我们买菇类的时候作为首选的一种菇类了。但不知道大家在挑选平菇的时候有没有什么小技巧。

有的朋友认为选大一点的平菇好，这样的平菇生长的会比较好一些。但是有的朋友认为小一点的平菇会更好，说明是自然生长的平菇而且平菇的香味比较浓郁。对此二姐在买平菇的时候问了一下菜农，菜农教我一招去挑选平菇，这样就能选到比较新鲜优质的平菇了，所以知道后就不要乱买了。

相信大家在挑选平菇的时候，对于平菇的大小还是有一定看法的。但是菜农告诉我们，买平菇的时候我们看到有的平菇长的特别大，而且平菇盖已经从边缘开始往下垂了，这样的平菇虽然长势看着很好，但是吃着却没有多少平菇的香味。

但是有的平菇是比较小的，但有可能没有生长完全，虽然带着平菇香味，但是我们去掉平菇柄之后，也吃不到什么平菇上面的营养了。所以菜农告诉我们，应该选择整体均匀而且大小适中的平菇会更好一些。有的平菇我们看到的平菇在同一个平菇柄上面分布不均匀，有一些特别大但是在侧面有一些就会特别小，这样的平菇就是整体不是很均匀的，所以挑选的时候也需要再仔细看一下才可以。