大家都知道高血压、心梗、脑中风主要和动脉硬化有关，而60岁以上的老年人，大多数都有不同程度的动脉硬化，但是呢又不想吃药，于是各种各样能够软化血管，让血管变得更年轻的食物和保健品，传遍了大江南北，很多人都听说过，每天喝一杯红酒，每天喝点醋，多吃些木耳、洋葱和香菇等等食物，能够软化血管，减少动脉粥样硬化发生，这些说法，也让许多人深信不疑，那么真的像说的那么神奇吗？今天就和大家一个一个来看。
首先第一个就是喝红酒可以美容养颜、软化血管、有利于心血管的健康，这种说法非常流行，起因是源于美国康涅狄格大学一位学者，红酒有健康益处”的文章，说红酒中的白藜芦醇具有抗氧化的功效，能够改善动脉粥样硬化，少量喝红酒可以软化血管，但实际上红酒中的白藜芦醇含量非常低，远远达不到实验中研究的效果，最终在2012年，这位论文造假的学者被康涅狄格大学开除。世界顶级医学期刊柳叶刀刊文指出，酒精和癌症、心血管疾病之间有非常明确的关系，每年因饮酒直接导致死亡的人数全球有280万人，世界卫生组织也明确把酒精定为一级致癌物，所以说喝红酒能够软化血管，有利于血管健康的说法，纯属无稽之谈。
第二个是喝醋：大家都知道骨头或鱼刺长时间泡在醋里可以变软，于是有的人就想当然的认为，既然醋可以把骨头变软，那么醋同样也能够软化血管，其实醋喝进胃里与胃酸混合后，会进入小肠，在小肠的碱性环境中被中和掉，因而进入血液中的醋酸几乎可以忽略不计，达不到浸泡血管条件，并且很快会被代谢成二氧化碳和水排除体外，相反如果经常食用含醋丰富的食物，就会造成胃内酸性物质大量增多，引起来胃肠黏膜损伤。所以说喝醋不但不能够软化血管，而且还可能会损伤胃肠粘膜。
第三个有许多人都坚信多吃些洋葱、木耳、香菇能够软化血管，我们并不否认这些食物是绿色食品，也的确符合我们健康饮食的原则，但是到目前为止还没有任何权威文献或者证据证明食用这些食物能够起到软化血管，消除斑块的作用。
第四个是深海鱼油和卵磷脂：深海鱼油和卵磷脂里面所含的不饱和脂肪酸，的确具有一定的辅助降血脂作用，加上商家的大肆宣传，深海鱼油能够软化血管，降脂降压，于是很多中老年人长期都在食用深海鱼油，希望通过它来疏通血管，预防动脉粥样硬化，减少心血管疾病的发生，但是深海鱼油和卵磷脂，它们只是一个保健食品，顶多能够帮助身体脂质代谢平衡，想要溶解、软化已经形成的动脉斑块，那根本是不可能的。随着年龄的增长，人体会逐渐衰老，我们每个人的血管都会发生硬化，出现斑块，就如同生老病死一样是不可抗拒的自然规律，而我们能够做到的就是延缓血管老化的速度。那么怎么做才能够延缓血管老化呢？
第1点均衡饮食：这一点非常关键，以低盐、低脂、低糖、少荤多素的饮食为主，养成良好的饮食习惯，完善膳食结构，适量的多吃一些粗粮、蔬菜和水果。饮食的均衡不但能够保证人体每天所需的营养物质，而且非常有益于血管的健康。
第2点适量运动、控制体重：运动能够消耗身体中多余的脂肪，减轻代谢负担，加速血液循环，这样有害的脂质物质就不容易沉积在血管壁上。大家不管选择什么样的运动，只要能够达到防止肥胖和降低体重的目的，都能够延缓血管老化的速度。
第3点保持积极乐观的心态，学会释放压力：长期精神紧张、焦虑、压抑会造成交感神经兴奋，引起血压升高，加速动脉粥样硬化。而积极乐观的心态，体内的激素水平会保持在相对平衡的状态，从而能让您的血管，保持的更年轻。
第4点积极的预防和治疗三高：高血压、高血脂和高血糖会严重损害我们的血管内皮，是导致动脉粥样硬化的重要诱因，因此一旦发生三高的话，一定要积极的治疗，尽可能的将血压、血脂和血糖控制在理想水平。这才是延缓动脉硬化或者说是软化血管真正科学的方法。
