蹄筋的炒法大全,蹄筋要怎么炒才好吃

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-02-17 15:34:42

连续几天的高温,把很多人整得都没啥胃口,这期间人们的口味无非分两种,一种是主偏清淡型,什么黄瓜西红柿等青菜炖不炖不凑合吃点儿,再来点儿水果对付对付。另一种就是用重味刺激味蕾型,味儿淡的根本吃不下,就喜欢什么辣椒孜然酱油什么的来一点,再配点儿啤酒一喝,图的一个过瘾,吃饭的目的也就是能不饿,如果是纯吃饭,最多10分钟。

夏 天 就是这样,啤酒永远是第一主题, 吃 什么无所谓,只要味儿重能下酒就好。

蹄筋的炒法大全,蹄筋要怎么炒才好吃(1)

昨天恰逢家宴,定在了市中区的名利辣子鸡,店内799的那套菜着实惊艳,除了辣子鸡外,几乎每个菜都是轻装上阵,不同菜品间味道上的区别十分明显,很有辨识度,以精赢人心,很好吃。

如果把一套菜比喻成一套着装,那么每个菜就是着装上的每件装饰,讲求的就是个体之间的搭配,每一件单品从技术上讲可能很多人都会做,但将菜品进行搭配组合后才能看出设计者的智慧和匠心,这才是最高明和最有价值的地方,如果一套菜不仅吃着好吃,吃完嗓子和胃也舒服,还能够兼顾营养,也很能让人产生深刻印象,那就是一套完美的设计。

蹄筋的炒法大全,蹄筋要怎么炒才好吃(2)

不过无论酒店的菜品做得多么好、搭配的多么妙,绝大多数人还是觉得小店里的菜吃着更舒服,这确实是人们眼下对于吃饭盲目“返璞归真”的现状。之前也说过,很多经营者就是利用这个心理,支个地锅就是炒农家菜,会炒个鸡就能撑起个饭店等等。

蹄筋的炒法大全,蹄筋要怎么炒才好吃(3)

和讲求色香味意形的酒店菜系相比,其实大家喜欢这种江湖上“野路子”菜品的原因很简单, 这种区别好像是电视上高大上的NBA和民间的街头篮球一样,街球没有三角进攻,没有战术体系,只要酷炫耍帅就好。江湖菜也是一样,不管什么摆盘,没有什么意形,只要味儿重好吃就行。

蹄筋的炒法大全,蹄筋要怎么炒才好吃(4)

首页 12345下一页

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.