小鸡扛枪的创意虽好，但由于牛鞭*味过重，在烹制过程中需加过量的大茴和其他配料去腥*，导致整道菜中药味很重，盖住了辣椒的鲜味，鸡肉吃起来有些怪怪的，带牛鞭的口味很好，筋道十足，整道菜还是不错的，不过建议大家在点菜时还是要原本的辣子鸡。
大鲤鱼是一道超级博人眼球的菜品，首先是容器大，大到都能当婴儿的澡盆，其次鲤鱼上面的配料颜色搭配丰富，看着就忍不住流口水，充满了“野气”，先不管味道如何，有些人刚一看到这个菜，想必就会发出“哎呦，哎呦，你看这个多好的赞叹。”
上桌前的鲤鱼是放在一口大铁锅中，做好的鱼没在上层的油下， 隔绝了空气，即便是天热也可保质很久。再行加工后，味道上感觉最明显的就是醋的酸味，可又没那么酸，在吃第二口的时候就已经消失，醋的加入，不仅有效地去了土腥气，也让吃惯了“红烧”和“侉炖”的人们感受到了一种新味道，比较好。
