江米切糕是京津地带的一种常见的街头小吃，倍受天津和北京人喜爱。切糕多以江米和红枣或豆沙蒸制而成，刀切零售，故此而得名“切糕”。
做好的切糕切片蘸着白糖吃，粘糯香甜，枣香四溢。有诗云："燕京推车卖切糕，白黄枣豆有低高，凉宜夏日冬宜热，一块一咕一奏刀"
江米切糕香甜软糯、又有营养，糯米性温、味甘，入肺、脾经，有补虚、补血、健脾暖胃作用，配以香甜的红枣、红豆，营养更是丰富，但是由于糯米黏性大、不易消化，老人、儿童、及胃肠消化功能不良者不宜食用或者少食。
传统的切糕制作讲究的是“三蒸两拌”，蒸来蒸去还真是怪麻烦的，今天泽瑞吗分享一个做糯米切糕极其简单的方法，和蒸米饭一样容易，保证一次就能成功。喜欢的小伙伴就试一试吧~~
——糯米切糕——
【食材】圆粒糯米1000克、豆沙馅500克、红枣1碗
【做法】
步骤1、糯米不用提前浸泡，清洗干净，放入电饭锅加入比平时蒸米饭稍微多放一点点水就可以了，用压力锅压25分钟压熟即可。
