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河南人的冬天，怎么也少不了这碗老式鸡蛋汤，天冷喝、过节喝、待客喝，酒饱饭足之后来上这么一碗微酸微麻的鸡蛋汤，那是全身暖和、浑身舒服。
别看是一碗全是素菜的汤，味道却比肉都香，回回上桌都精光，全是家常食材，顺应时节喝热汤，温暖过冬天。
【老式鸡蛋汤】
1.首先，我们准备一下食材：豆腐皮两两张，切成细丝；一小把泡发的木耳，切成丝；西红柿去蒂、切成片；香菜切成段；一把金针菇洗干净打散；碗中打入一个鸡蛋，搅拌打散成蛋液。
2.锅中烧油，倒入西红柿翻炒出红汁，然后加入适量的清水，转大火烧开。
