腌菜豆的家常做法,酸菜豆正宗做法

6、起锅烧水、水中加入一小勺食盐，几滴花生油。水开，下入芹菜和胡萝卜，焯水半分钟。

（蔬菜焯水时加入食盐，能增加蔬菜的底味。加入食用油能提亮蔬菜的颜色，同时在蔬菜的表面形成一层油膜，减少营养成分流失。）

7、捞出芹菜和胡萝卜，过凉水冲洗两遍。沥干水分。

（蔬菜焯水以后要过凉水，这样能保持蔬菜的脆爽，不会软塌塌的。）