炒丝瓜时，最忌直接放油，教你饭店做法，丝瓜翠绿不出水不发黑。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
丝瓜是春夏季节最常见的一种食材啦，因为它的水分比较足，有美容养颜的效果。所以又被人称为“美容瓜”啦。我们这边的丝瓜现在是三元一斤，买上两根的话就足够两人吃啦！而且两根丝瓜也就在三四元左右。所以每次去超市里买菜的时候，我都会买上几根新鲜的丝瓜吃。
在南方丝瓜又被称为水瓜，同样也是受欢迎的美食。而它最常规的烹饪方式就是素炒丝瓜吃啦！很多朋友炒出来的丝瓜不是发黑就是容易出水，没有饭店里做出来的好吃。今天我就将饭店里炒丝瓜的做法分享给大家，喜欢的朋友赶紧跟着我来学习一下吧！
准备食材：丝瓜两根，西红柿一个，青尖椒半个，大葱半根，大蒜两个，精盐，食用油，鸡精，淀粉。
操作步骤
1.首先将准备好的丝瓜两根去掉头部和尾部，然后用削皮刀削掉它的外皮。先将其切成三厘米左右的长段，再将每一个长段切成小条放入碗中备用。
