大家好，今天给大家分享这道好吃又营养的猪皮冻的做法。
·首先去除猪皮上面的肥油，把它切成宽一点的条，再把它切成粗一点的丝，切好后装入盘子里备用。
·把胡萝卜切成丁，切好后装入盘子里备用。
·再把胡萝卜倒入烧开的水中，焯水1分钟。
·焯好水后捞出，给它过一下凉水。
·过好凉水后捞出，放置一边备用。
·再把猪皮冷水下锅，放入姜片、料酒，把猪皮焯一下水。
·猪皮焯好水后捞出，放入盆里清洗。
·把姜片挑选出来，再把清洗好的猪皮捞出，放入盘子里备用。
·锅里放入清水，再把猪皮倒入锅中，盖上锅盖，大火煮5分钟，再转中小火焖1个小时，把猪皮焖至软烂。
·1个小时后，打开锅盖，放入适量的盐提味，胡椒粉提鲜、增香，再放入胡萝卜，搅拌好后出锅，倒入玻璃碗中，再放置一边静置几个小时，让它凝固。
·猪皮凝固后，用水果在玻璃碗边缘划上一圈，这样方便脱模。
·然后把它倒在切菜板上，把猪皮冻一分为二切开，再把它切成片。
·盘子里放入生抽，再把切好的猪皮冻摆放入盘子边缘。
·把猪皮冻这样蘸上生抽，非常好吃，喜欢吃辣的朋友也可以换上辣椒油。
好了，猪皮冻的视频就分享到这了，谢谢大家的支持、关注。
