柞蚕的茧蛹，很多人都吃过。现在市场上茧蛹的价格翻倍上涨，其原因大约一是吃的人越来越多，二是产量日益下降。记得“文革”期间，茧蛹的出厂价格仅仅是8分钱，当然，那时的茧蛹不是鲜活的，是缫丝长经过工艺处理的。那时尽管价格低，吃的的人却很少，因为大家都膈应虫子，不敢吃。殊不知，在生活在柞蚕产地的农民们，除了蚕的卵，其余三态（昆虫一生四态）通吃。这里所谓“三态”，即其成虫，幼虫和蛹。
我老姨家住在在辽南的丘陵地带，那里的地貌很适宜养蚕，是那种专吃柞树叶子的柞蚕。桑蚕是放在家里养的，养蚕人到外边采集桑叶，供它们吃。柞蚕是在家里培育蚕苗（像小蚂蚁似的，称蚕蚁），之后将其送到山上的柞树上，让它们生长、“作茧自缚”。
位于山坡的蚕场的树，都是矮化了的尖柞或白栎，柞蚕就喜欢吃它们的树叶。
放养柞蚕看起来似乎很简单，其实不然，柞蚕一年当中两次做茧，因为这种活计不紧不慢的、劳动强度不大，生产队多是安排老弱病残或者“半劳力”去做。
早春时节室外尚未化冻 蚕种已经在暖房里蜕变成为蚕蛾，蚕蛾出来后不吃也不喝，即捉对交配，不久便产卵。
蚕蚁上山之前，要对蚕场“下信”，所谓下信，就是用豆渣拌上叫做信石的毒物，置于柞树下边，目的是*死爱吃幼蚕的蝈蝈。下信之时，生产队设专人敲着锣边走边喊“下信啦……”用以警示各家看好自家的禽畜，不要上山。
幼蚕还有麻雀、山鸡等天敌，生产队的看山人多使用“老洋炮”对付它们。比较贫困的生产队买不起枪和火药，就组织一帮“超级女声”上山高声叫喊，或敲铜盆驱赶鸟雀们。
柞蚕这东西是天生的吃货，它们一刻也不停地埋头吃，从底部一直吃到树梢。可有一点，它们不如那毛毛虫灵巧，它们不会掉头，吃到顶端没吃的了就万事大吉。此时，就得烦劳蚕民帮助它们，一个个地给搬家。如果不搬家，那它就自认到了终极之日，草草地做个茧，就此了却一生。当然，这样的蚕因为“资质”不足，做出来的茧子也不大，且很薄，供销社是不收购的。
我第一次去老姨家，正赶上他们生产队分蚕蛾（那种产卵后的蚕蛾），按每口人半斤。蚕蛾同蚕蛹一样营养丰富，富含蛋白质和多种氨基酸、脂肪、维生素A、B2、D和麦角甾醇等，据称可以提高人体白细胞水平、提高人体免疫功能。想当初，人们之所以喜欢吃它们，大约并非图希它有什么营养，只是觉得它好吃、味道鲜美。
老姨让我帮忙，将分到的一大堆蚕蛾逐个地掐掉翅膀，放进瓦盆里，然后抓了一把细盐洒进去，拿山乡特有的木制的锅铲搅拌均匀，蚕蛾们受不了如此的“盐刑”，愈加拼命地扑腾——用它们那劫后残余的翅膀的根部。
在老姨的指挥下，我点燃了柴灶，往大锅里倒进少许的豆油；那时豆油是很金贵的，做菜、点灯都离不开它，所以只能“少许”。
待油烧到火候，把还在扑腾的蚕蛾倒进锅里，快速地翻炒一会儿，撤火装盘。其实，老姨家没有盘子，无论什么菜都装进钵子里，就是那种陶土制作的表面加釉的像小盆子的容器。
说实在的，我从小就怕虫子，虽然这蚕蛾不在我特怕的那种肉乎乎膈应人的虫豸之列，但它们毕竟是虫的“长辈”。想到此，我不敢下箸。老姨说，你别怕，大小伙子嘛，夹一个尝尝，特别香。
我扒拉扒拉，寻到一个火大些、有些失去本来面目的，闭着眼睛、小心翼翼地吃了下去，嚯嚯，真的很香、很香！
从那开始，我喜欢吃蚕蛾了，可惜没时间去吃，因为起码要找准吃蚕蛾的时节，不是什么时候都有得吃的。
有一次去老姨家，吃蚕蛾的季候已经过去，老姨说“你别急，今儿个姨让你吃三鲜馅饺子，比蚕蛾更好吃的呢！”
老姨带我去了山上的蚕场，从树上摘下好多的蚕，放进筐子里。回家后，把那娇绿娇绿的肉肉的、胖胖的蚕放在菜板上便用刀剁起来。有的蚕企图逃跑咕咕踴踴地爬到了菜板的边缘，被捉了回来，一刀毙命；刹那间，整个菜板都变成绿色的了……
为什么要*了它们，而且还要剁了它们呢？我问。老姨说，待会儿你叫知道了。
接下来，又去后园子割了很多韭菜。
“老姨，三鲜馅要放鸡蛋吧？”坐在门槛上摘菜的我问。
“你就管摘韭菜吧，我这就炒鸡蛋。”老姨说。
噼里啪啦，锅灶一通响动，飘来一股香气，没等我把韭菜摘玩，老姨已经把炒鸡蛋端过来了。可我觉得，这炒鸡蛋有些特别，那色调要比印象中的鲜艳得多呢，老姨夹了一块让我我尝尝，嗯，鲜香可口，老姨的厨艺真的不错！
得到我的夸赞，老姨美滋滋地说：“我告诉你啊，这就是那些胖胖蚕炒出来的！”
啊、啊？
我一句话没说出来，立马蹽出去吐了……
“这、这这不是鸡、鸡蛋？”我几乎上气不接下气了，眼泪都憋出来了，“老、老姨啊，老姨，明知道我怕虫子，你、你，还、还让我吃、吃虫、虫子！”
“你啊你，大小伙子……”老姨大笑，笑得前仰后合！
这另类的“三鲜馅”我是绝对吃不下了。老姨从坛子里取出一方头年腌制的咸肉，特意给我包了一些猪肉韭菜加海米的三鲜馅饺子。
在镇上工作的老姨夫下班回来一起吃饺子，各吃个的三鲜馅，还喝了点小酒。老姨夫说，外甥啊，你是不是缺心眼啊，放着这么好吃的三鲜馅不吃，吃那咸肉的？
不过，老姨夫虽是吃得高兴，还是绷着脸批评了我老姨:“我可告诉你啊，下回不许偷拿生产队的蚕了！”
“知道知道，这不都为了外甥嘛！”
