本文章原创为月亮私家烘焙，没有经过本作者同意私自转发抄袭的一旦发现严肃处理，也欢迎各大网友如发现抄袭，转发的欢迎举监督，谢谢大家。
青椒炒猪肝作为一道很著名的菜， 属于川菜或者粤菜的一道著名菜，其口感鲜辣鲜辣可口，爆出的猪肝脆嫩，青椒香软中略有青味，汤汁浓郁，是日常饮食的一道佳品。而猪肝有补肝明目、养血、营养保健等作用，可以说经常吃猪血对身体大大有好处，尤其是贫血的人。
传统的青椒炒猪肝我不会做，主要是生的猪肝处理起来看着很简单，其实很难，我曾经找了个食谱按照食谱的方法处理一遍，结果做出的猪肝还是很腥气，所以每次想吃青椒炒猪肝我都会去超市买熟的猪肝，然后回家用青椒加辣椒再炒一下，虽然炒出的猪肝没有正宗的青椒炒猪肝里头的猪肝脆嫩，口感比较干，但胜在香辣开胃，而且做法也比较简单，所以很适合没有做饭经验的小白或者上班族做的一道家常菜。
下面我们看看简易版的青椒炒猪肝怎么做的吧。
准备加烹饪：15分钟
口感：香辣开胃 青椒多汁 猪肝清香不油腻 ⭐⭐⭐⭐⭐
适宜人群：一般人群
适合人学习：上班族 宝妈 小白
食材：
青椒：1个 熟猪肝：半斤 葱末：适量 小米辣：1个 生抽：1匙 蚝油：1匙 盐：1匙
做法：
1：所有食材都准备好，青椒放入盆中倒入适量的水和食用盐浸泡15-20分钟后清洗干净。加盐浸泡的目的是为了去除青椒里80％的农药残留，但浸泡时间不宜过长，差不在15-20分钟之间，不然农药还会回到青椒里造成白泡。
