每天早上吃一个水煮鸡蛋，很多人都有这个习惯，无论大人和小孩，每天一个鸡蛋都是有好处的。很多人都知道，吃鸡蛋有好处，但具体有哪些好处？
如果你能每天早上坚持吃一个水煮鸡蛋，那吃过一段时间后，身体会有什么变化呢？
1.抵抗力增强，不容易生病
鸡蛋含有丰富的优质蛋白质，在优质蛋白质食物中，排名第一，比牛奶还要好，名副其实的优质蛋白质冠军食物。另外，鸡蛋还含有丰富的微量元素和维生素，比如钙铁和维生素AD等。每天早上一个水煮鸡蛋，坚持一段时间，就会发现体质增强了，还不容易生病。
2.有益于大脑的发育
特别是对于青少年儿童和脑力工作者等用脑较多的人群。青少年儿童记忆力很重要，每天都要学习大量的知识。脑力劳动者，每天也要耗费很多脑细胞，充足的营养能够使大脑发育的更好，鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，能够营养大脑神经，提高脑细胞的活性化程度，增强记忆力，健脑益智，预防老年痴呆。
3.保护视力
每天早上一个水煮鸡蛋，有保护视力的作用，青少年经常看电脑或者是看手机，中老年人视力退化，在平常的时候可以吃些鸡蛋，这样可以补充身体的维生素a，叶黄素和玉米黄素，能帮助保护眼睛不受紫外线伤害，它们同时有助于减少患老年白内障的风险，眼睛看东西可以更清楚。
水煮蛋没有味道，吃煎鸡蛋行不行呢？
煎鸡蛋的时候如果用大火，会损失大量营养。因为温度过高时，鸡蛋中的蛋白质会被破坏分解。尤其是颜色深，炸得焦脆的鸡蛋，营养损失就更厉害。所以，还是水煮鸡蛋更靠谱。
