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冰箱里都喜欢囤着哪些食材呢？保鲜柜里除了蔬菜之外，冷冻柜里有鱼有肉，这食材也可以多囤一些，比如豆制品中的豆腐、豆腐皮、豆干、豆腐果等，冷冻保存，吃的时候可以入汤、炒食、火锅等，吃法多样，简单味美的家常菜肴。
豆腐皮，在当地也称为百叶、千张，是豆制品的一种，豆腐的原材料是大豆，营养丰富，其含有多种矿物质、维生素、膳食纤维、大豆蛋白质等，而且，食用豆腐皮等豆制品之类的食材，其蛋白质吸收率，比直接食用大豆更容易消化吸收。
近期都有人在囤菜吧，这豆腐皮价格不贵，味美也实惠，两张豆腐皮，加点胡萝卜丝，焯水后加入自己喜欢的料汁，拌匀即可上桌了。大人在家办公、孩子也需要上网课，胡萝卜富含多种维生素，胡萝卜素，是我们常吃的“护眼”食材；将豆腐皮切丝，搭配少量的胡萝卜丝，色泽鲜亮，营养丰富的素菜，对于爱吃素的朋友来说，这道菜真的很不错哦，简单几步可以上桌了。详细做法呈上，感谢大家的支持。
胡萝卜拌豆皮：豆腐皮、胡萝卜、香菜、生抽酱油、麻油、蒜泥、芝麻油。
