第1步：准备好的胡萝卜丝、豆腐皮切丝；胡萝卜切丝时，可先将它切成方块，也就是胡萝卜各面切一刀，然后切片更容易些；豆腐皮取出后，需要用冷水自然解冻或是用冷水冲洗；
第2步：准备好自己喜欢的料汁，生抽不宜直接加入到菜肴中，可以加入少量的白开水稀释一下，这样不会太咸，香菜或是辣椒，可按个人喜好而定；
第3步：锅中烧开水，加入豆腐皮、胡萝卜丝，焯烫几稍后捞出；制作一些凉拌菜，食材可以焯烫的，尽量焯烫几秒，然后用凉开水冲洗，孩子吃着也放心；尤其是冰箱大取出的食材，不宜直接拌食；冲洗或焯烫很有必要；
第4步：将准备好的胡萝卜丝、豆腐皮、香菜、料汁，放在碗中翻拌均匀即可上桌了。
冰箱囤放食材，豆腐皮可以冷冻保存，一周内食用完的，可以放在二层，软冷冻保存，不用急冻，第二天食用的可以放冷藏。如果豆腐皮表层发粘就不宜食用了。
豆腐皮切丝制作凉拌菜，除了胡萝卜，也可以搭配甜椒、黄瓜、海带、鸡胸肉等，调料可随个人喜好而定，小编也只是抛砖引玉，香辣或是酸辣、麻辣、清淡的，只要自己喜欢的，就是最美味的，喜欢就做起来吧。
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