春笋鲜肉水饺，只属于春天的饺子，鲜美多汁，春天赐给我们美好的食材要好好利用起来哟！
By yo_77
用料
- 饺子皮 200克
- 猪肉末 300克
- 春笋 4根
- 小葱 4根
- 姜片 2片
- 鸡蛋 2个
- 生抽 1勺
- 大香粉 20g
- 蚝油 1勺
- 食用油/猪油 2勺
- 盐 20克
做法步骤
1、春笋剥皮切条，小葱洗干净，多一点小葱味道会比较香，猪肉我买的现成的肉糜。肉选肥瘦相间的会更香，肥一点也没关系。
2、春笋下锅，加入少量盐，去涩味，焯水捞出，剁碎，或者料理机搅碎。在拿出到时候如果水分很多可以用手或纱布挤掉一点水分，包的时候就比较好包。
