【生菜这么做翠绿爽脆，苦味减少鲜香加倍，十分钟上桌，一盘不够分】生菜非常普通的一种绿叶蔬菜，它含有丰富的维生素以及矿物质，同时它的膳食纤维含量也非常高，它含的膳食纤维促进胃肠道蠕动能够增进食物刺激消化，起到通便的作用。同时它含的维生素C，能缓解牙龈出血等问题。
平时吃生菜总会觉得有点苦味，那是因为生菜的茎叶中有莴苣素，这种物质可以使生菜变苦，其实莴苣素有催眠、镇痛作用，每天食用对身体健康是有益处的。如果实在不喜欢这苦味，可以用沸水把生菜给焯一下，这样可以使生菜的苦味减少一点。
今天在家做的蚝油生菜，就是先把生菜用开水绰熟，捞出沥干水分摆盘，再淋入调好的酱汁，这次的酱汁里除了有生抽、蚝油等调味料，多加了一勺自制的干贝松茸酱，成品出来翠绿爽脆，苦味减少，鲜香加倍，我一个人就能吃掉一盘！
【升级版蚝油生菜】
主料：生菜2棵、自制松茸干贝酱1勺；
辅料：稻米油、料酒、盐、砂糖、生抽、蚝油、淀粉、香油、蒜瓣；
做法：1、买回的生菜掰开后，用清水洗净备用；
2、锅中煮沸水，加点盐和油，再把生菜放入煮1分钟；
3、捞出后再用冷开水冲凉，沥干水分放入盘中备用；
4、提前切好蒜末，再取一个小碗加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一点盐、小半勺砂糖、一勺干淀粉和适量清水搅拌均匀成碗汁；
