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美食的种类不计其数，而制作方式更加复杂多变。为了追求新颖鲜明的口感，人们发明了一种又一种不同的烹饪方式，煎、炸、煮、涮等等。
今天给大家带来的是起源于四川省德阳市，一种新颖的烹饪方式“干锅”。干锅的口感麻辣鲜香，又有一种独特的原料鲜味，一度风靡全国。
这道菜就是用最简单的食材，做出色香味俱全的美食，那就是“干锅五花肉”。具体做法请看我们的操作。
【干锅五花肉】
首先准备五花肉一块，洗净后切成两毫米厚的薄片，新买的肉最好在冰箱里冷冻一个小时，这样更容易切薄片，然后放入小盆中备用。
准备青椒三个洗净，去掉内瓤切成菱形块， 红椒一个去瓤切成三角块，一起放入小盆中。
生姜一小块，切成姜片，大蒜几粒切成蒜片，一起放入小盆中。
再抓入红干椒一小把，干豆豉一小把，青线椒一个切成段，一起放入盆中备用。
洋葱半个切成洋葱丝放入干锅中，用手抓匀，用来垫底。
