食材明细“扇贝边是扇贝的裙边，它是扇贝的外套膜，是贝类软体靠近边缘的地方有裙褶纹的边肉。扇贝裙边对扇贝是很重要的，本身也有很高的价值。”
主料
- 扇贝边150g
- 黄瓜半根
辅料
- 香菜4棵
- 小米辣1个
- 蒜头6瓣
- 葱2根
- 生姜1块
调料
- 食用油适量
- 料酒1勺
- 辣椒面1勺
- 生抽1勺
- 蚝油1勺
- 香醋1勺
- 白糖半勺
- 微辣口味
- 拌工艺
- 十分钟耗时
- 简单难度
1干扇贝边。
2抓半碗清洗一下，装碗里冷水浸泡一个小时。想缩短时间可以用温水浸泡20分钟。
3扇贝边泡发后会膨胀，多清洗几遍，顺时针搅一下，去掉贝壳及脏东西。
