7、将蒜苔放进去后加入食盐、十三香和少许酱油，先翻炒一下让食材入味。
8、将鸡蛋碎和蒜苔放到一起搅拌起来，翻炒均匀将蒜苔炒鸡蛋盛放到盘子里出锅。
大家看下二姐做出来的蒜苔炒鸡蛋的效果，是不是感觉还不错呢？
1、加食盐有技巧
二姐建议在炒之前加进一点食盐和食用油，这样就相当于形成一层蒜苔的保护，这样我们焯水之后发现蒜苔本身都是油亮的颜色。
2、蒜苔浸泡有技巧
将蒜苔焯水完成之后，我们需要将蒜苔浸泡到碗中去，这样做出来的炒蒜苔能翠绿并且口感好，因为焯水和浸泡并没有将放进去的食盐入味，所以在后面做蒜苔炒鸡蛋的时候还需要加上少许食盐调味的。
