炒腊肉该注意什么,腊肉一般炒多长时间就好

七、加入干辣椒块，同腊肉一起爆炒香，如果有泡椒可以把干辣椒换成泡椒，炒出来会更加入味下饭；

八、加入菜苔，大火爆炒至菜苔断生熟透；

九、关火撒上少量盐，翻炒均匀出锅即可，如果腊肉较多也比较咸，就不建议大家放盐了，大家根据实际情况来放盐。

一盘香而不腻，菜鲜味美的菜苔炒腊肉就做好了，腊肉吃起来不干不硬不油腻，还有菜苔的清香味，好吃美味又下饭，下面给大家总结一下炒腊肉，不干不硬不油腻，重要的三点。