捞面
南阳网讯（通讯员叶国廷）前天三伏天是一年当中最难熬的时节，酷暑之中不仅身体难受，而且经常胃口难开。这一时段，相对爽口的捞面条，便成为地处中原的南阳人度夏的主打饮食。但捞面条的臊子或者叫浇头，也得每天变着花样做，一般家庭的做法，都是荤的素的交替着来，夏季各种提味的调料可劲的用，这样才能保持味蕾的清醒，提起一身的精气神。
蒜汁捞面
捞面条，南阳最家常的做法，是蒜汁面、鸡蛋番茄面和炸酱面。代表了素捞面和肉臊子捞面的基本流派。蒜汁面尽管简单，但讲究一个凉字，要开水彻底放凉才能熟面条过水，用石臼捣碎的蒜泥，也同样用凉开水调味。加上姜汁、醋汁调味时，再放上一勺易佰福辣椒酱，剁椒的、爆炒的都行，吃起来既刺激又爽口。
鸡蛋番茄捞面
鸡蛋番茄捞面，是这个季节平常人家都会做的。但讲究的鸡蛋番茄要分开炒，鸡蛋炒好起锅，再炸葱花姜片炒番茄，炒出番茄酱来再烩鸡蛋，出锅前放入剁碎的蒜瓣，加上生抽，味道就很能点化出来。如果想省事，直接开一瓶易佰福面条伴侣，现成的鸡蛋番茄臊子，直接浇面加热浇面都很方便。
