水晶饼保存,水晶饼不硬的方法

首页 > 美食 > 作者:YD1662025-02-01 05:58:14

水晶饼的回忆

正月十六这年算是彻底过完了,过年的礼品还在消化中,今天早点吃德懋恭的水晶饼,便勾起陈年旧事的回忆。

先说德懋恭水晶饼,它陪伴我这二三十年,过年送人必不可少。印象有一年好像买了七八盒,这些年每年买三四盒,年过完了结余两三盒,基本上是我陆续吃完,最后水晶饼都久放变硬了。因为家人都不喜欢吃。这水晶饼的价格也跟年龄一样,也不停上涨,记忆中价格就是六块八块,持续时间还长一些,今年已接近三十块了。一个德懋恭的水晶饼价格也从一块涨到三块了。作为陕西西安的知名品牌,已有二百年的历史了。

小时候,吃点心不要说德懋恭品牌,就是当时引镇集市上普通点心都是奢望。逢过年亲戚送礼一般就是包包馍外带一封点心或一包挂面。一封点心比一盒便宜点,少了漂亮的包装盒。过年这点心送来送去,最后很少结余,偶然也会有一封点心,也许能吃上一个。过会,都是在天热的时候,你送来,他送去,都舍不得吃,最后这点心落得谁家,有时都酸味,里面絮状粘在一起,都变坏了。

小时候总觉得,点心和水晶饼是一回事,一个是小名,一个是官名。点心包装差点,水晶饼似乎就是用盒子装的。点心的单位称为封,一封是九个或十个,应该是一斤。里层用油光纸,外层用粗的土黄麻纸包裹, 用纸拧的绳绳捆起来,外面还有一个红红的标签,上面写上水晶饼和点心的标志。谁都想吃点心,所以谁都不操心外面的包装,都关心里面的内容。 只是随着岁月,人们不再馋吃点心了,才想着它外面的包装。说到这儿,给大家补充一个趣事。我老家的一个邻居,辈分高我叫婆呢。他妹的孩子给他拜年,结婚的头一年带着新媳妇儿来 。她外甥在城里工作,人也排场,头发上抹着头油,提着崭新黑色发亮大提包,他姨妈高兴,放下队里的正*活儿,回去高兴地招待。送走客人,下午上工。一位跟她说笑:“城市那孝顺儿肯定好吃。”见她不接话,也就不吭声了。一会儿,另外一位故意逗说:“她外甥那包包能给六样礼。”她总于说话了:“包就是大,是撑的,能放八样呢,我没少疼沃外甥,那么大两个人,就给我拿了一包点心,可惜我半天的工分了。”事后一直记着这事,崭新的包包也掩饰贫穷和吝啬,包装和内在东西未必一致。

岁月变迁,礼也会跟着变。新亲门户或者有讲究的是四样礼,其他的东西不管咋变,贵贱与否,这点心好像是必须的,似乎最能体现传统的礼道。不过,老家人常说,礼是啥?礼是六个糕子。这是平时,不像过年过会等规范场合。这六个糕子就算行礼了,礼到了,事儿就应付了。

我们村里还有一户人家,我称呼天申爷,两个儿子在外工作,三个女儿嫁在城里或在城镇工作,日子最滋润。二、三月生产队里平整土地,早上起来不吃不喝就干活,干一阵子,就要歇一会儿(歇活),有人坐一会儿,有人抽袋烟,还有人喝点水,有人会谝闲传。只有天申爷蹲在旁边,鞠着双手,吃着过年子女送的礼(当地也叫孝顺儿),大家羡慕的点心。一些人厌恶他,便说:‘’吃好东西在你家里吃不行,拿出来显摆,显摆啥呢!‘’不过,这天申爷我们自小敬重,一直是村里的会计,打得一手好算盘,看的书多,和他在一起干活,他给我们说书,说《三国演义》,《岳飞传》等等,反正故事情节也忘了,就是热闹,觉得充实。四十多年都过去了,人家吃点心,人家早已作古,我却记着这事儿。

现在吃品牌水晶饼却感觉不出是在享受了,有人还把它和糖尿病扯到一起说事儿,最后吃着,是因为担心放坏了可惜。

几十年的稀罕物品,而今吃着有点完成任务的感觉,这日子的好坏不言而喻。

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