还是剪成小块，入口香软有点类似鹅肝，不过不油腻。外面的脂油和网膜烤成薄薄的脆皮，嗯，继续阵亡……
在日本，日式烤肉店用酱去腌制肉的风潮，其实最早是受韩国风格的影响，再经由日本餐馆老板带到上海，也是有趣。
猪脸颊肉，容易卖完。当天有的话务必来一份。
也可以在订位时问一下店家能否预留。
多汁，有嚼劲，当天原料好的话几乎没腥味。
另一个不能错过的是烤熟猪蹄！猪蹄在东京那家小店也吃到，不过当天的猪蹄不太肥壮，没有上海这家的好吃。
猪蹄上来是煮熟的，原味。要放在烤盘上烤热：
两面烤出交叉的网格和脆皮：
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