大家好，我是爱美食的阿飘妹，跟大家分享一道顺德人补气血的鱼汤【红枣大鱼尾汤】，顺德坐月子的女人也一定会喝这道汤的。红枣是离不开女人常吃滋补的食材，红枣具有补血补气以及活血化瘀的功效，具有治疗月经不调、痛经以及食欲下降的作用，还可以促进身体代谢循环，促进睡眠缓解精神压力。【红枣大鱼尾汤】制作如下：
【材料】
大鱼鱼尾 1条
红枣（去核） 10粒
生姜 5块
【制作过程】
1.红枣去核备用
2.姜片热锅冷油下锅，爆香舀起备用。
3.洗干净抹干水份的鱼尾，热锅冷油下锅，煎至两边金黄色备用。
4.准备好一个煲汤的瓦煲，把煎好的鱼尾、姜片、去核的红枣和糯米酒放入，再加入热水沫过鱼尾，开大火煮开，转中火蓋上蓋子煮15分钟，最后适量放盐调味即可完成制作。
一道美味、补气血的【红枣大鱼尾汤】完成了，生姜又起到驱风去寒的功效，鱼尾又有丰富的蛋白质，简单又好喝又美顏的汤，值得推荐！
【提示】
1.红枣一定要去核，不去核容易上火、燥热。
2.鱼尾要煎香煎金黄色，鱼汤才会奶白色。
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