-食材-
凉皮/香油/捞汁/黄瓜/干辣椒/芝麻
葱蒜/香菜/小米辣/醋/生抽/油辣椒
-步骤-
食材处理：先将凉皮放入清水中过凉捞出，再倒入适量的香油拌匀，豆芽焯水，黄瓜切条。
调味：加入切好的小香葱段和香菜段，蒜泥和小米辣，再加入凉拌捞汁或者适量醋和生抽、油辣椒即可。
最后：热锅凉油，加入干辣椒和黑芝麻，煸炒至变色，将炸好的干辣椒连着油浇在凉皮上即可完成。
-食材-
凉皮/里脊肉/姜丝/葱丝/青红椒/蒜黄
盐/料酒/老抽/酱油/胡椒粉/水淀粉
-步骤-
食材处理：里脊肉切成薄片，再切成肉丝，加盐、料酒、胡椒粉、水淀粉、油，搅拌上劲。
炒制前处理：凉皮未入锅前，加入酱油和油搅拌均匀。
炒制：锅先烧热，加底油放入肉丝、姜丝、酱油、料酒、老抽、盐、下青红椒、葱丝、放入凉皮，大火快速翻炒，最后放入蒜黄翻炒两下就可出锅。
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