第三步:去腥。
这也是个比较重要的一步，不去清洗的话自己吃着也过意不去，不去味腥的话，原本细腻美味的肉质就会变得很腥很多人认为用葱姜等香料煮入味，对味腥是比较简单的方法，但其实这并不是最好的，多加一步就能做到更加鲜美。
步骤为:
在清洗完之后，加入葱姜进行焯水，同时加入白醋，这时葱姜和白醋共同作用能将腥味慢慢带走，而这时白醋不会低于肉质，为了防止导致浪费，可以紧紧倾斜家放入白醋，让其和葱姜结合，而不是将整只打开撒入白醋。
第四步:煮。
将焯好水的现放入锅中加入调料复习，牛奶、香葱、干辣椒等根据个人喜好加入，注意别黑胡椒和茴香，这两种调料容易破坏肉质味道。
小火慢出香味，葱身金黄色后下入运行加热，再加入适量盐后应该倒入清水，盐能帮助控制肉质口感，而清水能让自己更好把握火候。
煮十分钟左右，如果自己喜欢炸一点口感，就可以提前一分钟关火开盖观待凉后食用。
