北方家庭烤箱烤月饼做法,家庭小烤箱烤月饼的方法

2、330g中筋面粉倒到干净的桌面上，围成一圈面粉墙，分次加入第一步的混合液，先以少量面粉搅拌均匀，再加入163g猪油混匀后，用手掌根反复摩擦成一个光滑的面团，盖保鲜膜醒发30分钟。

3、案板撒适量面粉，将月饼面团搓成长条，切成14等份，每个45g。

*余下6个面团留给下一个口味的玫瑰云腿月饼使用。

4、将饼皮面团搓成圆球，大拇指顶进面团中形成一个凹口，包入蛋黄云腿馅心后再次搓成圆球，收口朝下。

*收口注意要收紧以免露馅。