今天我又做了一锅豆沙馅的小火烧，按照我的这个方法做，出锅后比面包还要松软，里面满满都是豆沙馅，咬上一口真的是太好吃了，做法非常简单，面食新手一看就会。下面给大家回顾一下前两天蒸了一锅豆沙卷、蒸红豆的过程。
·红豆浸泡了一个晚上，倒入电饭锅里面，加入比煮饭时少一点的清水，然后扣上盖子，按煮饭键把它煮熟。因为红豆提前用清水泡过，所以蒸的非常的软烂，蒸红豆卷时用了一大半。
·最后剩了一碗豆沙，向里面加入30克白糖，白糖尽量多加一些，甜一些会更好吃，然后给它充分的搅拌均匀，把白糖搅拌化开，搅匀后扣上保鲜膜，放入冰箱里面冷藏一个小时，让豆沙凝固，这样方便下一步的操作。煮红豆如果嫌麻烦，也可以用现成的豆沙馅来包，自己熬制的豆沙馅干净卫生，吃着也放心。
·接下来开始和面，先准备300克面粉，普通中筋面粉就可以。接着再准备3颗鸡蛋，打入面粉里面，三颗鸡蛋加起来一共是194克左右，3克耐高糖酵母粉，40克白糖，量可以根据自己的口味添减，20克玉米油，用筷子把所有食材混合均匀，鸡蛋的量可以根据实际情况来操作，毕竟鸡蛋的大小都不同。
·最后如果感觉面粉有些干，可以添加一些清水或者是牛奶，把面粉搅拌至面絮状，再下手揉成面团，里面添加了鸡蛋，揉面时会有些粘手，这也属于正常的现象。面粉里面添加了3颗鸡蛋，揉出的面团不软不硬，感觉刚刚好。
·最后和成一块不软不硬的面团，像视频里面这样不需要醒发，直接把它放在面垫上，然后反复再多揉搓一会，把面团揉光揉匀。想要做出的面食劲道又好吃，这一步也非常的重要，千万不要偷懒。在这里全程我一共揉了六七分钟左右。
