毛壳笋怎么做才好吃,竹壳笋正宗做法

2、焯水处理过的毛竹笋切片，再切点胡萝卜片，黑木耳泡发，洗净备用。

3、猪瘦肉洗净后切薄片，然后加入少许盐、胡椒粉和料酒抓匀，抓上劲后，加入淀粉，继续抓匀，最后加点食用油锁住水分即可。

4、锅烧热，加油润锅，再加少许猪油加热融化。接着放入腌制过的猪肉，中小火翻炒至变色，炒2分钟左右，出锅备用。

5、锅中留少许油，放入葱和姜片炒香，然后放入笋片、黑木耳和胡萝卜翻炒两三分钟。