红焖肘子正确做法,红焖肘子的做法最正宗的做法

【步骤五】：肘子炸至金黄捞出来，放入准备好的冷水中浸泡，把肘子泡成虎皮色放入炖锅中。

【步骤六】：取一个炒锅放入少许油烧热，放入葱姜桂皮1块、香叶几片、大料2个、小茴香小半把、干辣椒2-3个，同时放入一勺豆瓣酱炒出香味。

【步骤七】：调料炒香，放入一罐啤酒和清水，水要没过肘子，开大火烧开。