蒸鸡最正宗做法，小白也能轻松上手。
1. 大家好，今天我要分享的是一道家常菜--蒸鸡的最正宗做法。
2. 准备食材：一只新鲜的三黄鸡、七颗葱、一大块姜、一碗料酒、50g 白胡椒粉、20g 盐、一根朝天椒。
3. 制作步骤：
- 步骤一：准备工作。将鸡清洗干净，去掉内脏和多余的脂肪。葱切成段，姜切片，朝天椒切碎备用。
- 步骤二：腌制。将料酒、盐、白胡椒粉均匀地涂抹在鸡的内外，确保每一寸鸡肉都被调料覆盖。然后将葱段、姜片和朝天椒碎放入鸡腔内，腌制 30 分钟，让鸡肉充分吸收调料的香味。
- 步骤三：蒸制。在蒸锅中加入足够的水，水开后将腌制好的鸡放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸至约 20-30 分钟，直到鸡肉熟透且口感鲜嫩。
- 步骤四：出锅。蒸好后，小心地将鸡从蒸锅中取出，放在盘子里稍微冷却一下。此时，鸡肉的香气已经扑鼻而来，让人垂涎欲滴。
4. 美味呈现。这道蒸鸡不仅保留了鸡肉的原汁原味，而且通过简单的调料和蒸制方法，使得鸡肉更加鲜嫩多汁。无论是搭配米饭还是单独享用，都是一道不可多得的美味佳肴。
5. 小贴士与心得：
- 调整辣度时，嗜辣者可增量朝天椒。根据参考资料，蒸鸡的制作步骤中提到，朝天椒切碎后放入鸡腔内腌制，若需更辣口味，可增加朝天椒的用量。姜片和朝天椒碎，确保内外均匀入味。
- 蒸制时间可以根据鸡的大小适当调整，确保鸡肉完全熟透。
6. 个人心得：我在做这道蒸鸡的时候，发现腌制的时间真的很关键，30 分钟可以让鸡肉充分吸收调料的香味，蒸出来的鸡肉更加入味。
7. 希望大家在制作的时候也能注意这一点，希望大家都能在家轻松做出这道美味的蒸鸡，享受烹饪的乐趣。如果你有更好的做法或者建议，欢迎在评论区分享。
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