大家好，欢迎您来到姐夫厨房，我是姐夫。每天至少分享一款家常菜式食谱供您参考，您的关注和点赞是我创作最大的动力，欢迎关注，谢谢！
一提起腐乳，可能会即时想起通菜或生菜，除了配蔬菜之外配肉类一样百搭！腐乳蒸鸡需准备的工夫不多，处理鸡肉及酱汁后只需要隔水蒸15－20分钟即可，是一道懒人健康蒸菜。
腐乳是用豆腐发酵腌制而成，是中式煮食的一种传统调味料，是佐饭及送粥佳品，同样地制作成酱汁也是伴饭好菜式，一口滑鸡一口酱汁令人难以抗拒！
如果大家喜欢辣味的话可以用上中式小米辣加强辣味。另外市面上亦有不同味道的腐乳如加入了麻辣油的腐乳，如果喜欢麻辣的话可以一试，成为椒丝麻辣腐乳蒸鸡！
材料：鸡腿肉 300 g、蒜头 3 瓣、红尖椒1条、姜丝适量、葱丝适量腌料：腐乳 3 小块、绍兴酒1勺、糖1勺、生粉 1 勺、花椒油 1 勺、水 20 ml
做法：
1）将蒜头切成蓉；红尖椒切片备用，把鸡肉洗净切件备用
