烧白蒸熟了能放冰箱保存吗,烧白可以蒸好了放冷冻吗

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-29 20:37:19

五花肉选择肥瘦合适的,也可以根据家人的喜好选择,喜欢吃瘦的选瘦些的,喜欢肥的就肥一点。 用烧烫的铁锅烙一下猪皮,用刀把烙糊的部分划掉。 葱姜料酒用水煮30分钟,八分熟左右。 煮好的状态是这样的 用老抽给煮熟的肉皮上色,当然其他部分也都要上好色,看着就有食欲。 用牙签把肉皮的部分扎上小孔 多涂抹几层在肉皮上,风干10分钟,准备下油锅炸 8成油温,肉皮向下下锅,炸出香味。 炸好的状态是这样的 放入冷水,送入冰箱20-30分钟,这步是为了让肉皮起皱。 干盐菜是头天晚上泡好备用的,捞出滤干水分 可以用厨房用纸吸干水分。 滤*盐菜用蒜末,生抽炒香 冰箱拿出冰好的肉,看肉皮起皱效果不错吧 切成肉块,可以切薄一点,我切的有点厚 再用姜末老抽白酒拌匀,腌制几分钟 拌匀的效果是这样滴 肉皮朝下排列在碗里 炒好的盐菜码在肉上压实 上蒸锅大火蒸60分钟,我切的太厚,午饭时间也到了,只蒸了40分钟,不是入口即化,但也很软糯了。 加一点葱花,上菜。

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