血酱鸭
制作天柱血浆鸭也不是什么难事，只要你想学，包你一学便会，首先选鸭子，这种鸭子只有天柱县有，就是骡鸭，这种鸭子是番鸭与麻鸭杂交的一种肉鸭，生长在田间地头，身体健壮，肌肉丰满，蛋白高，胆固醇低，氨基酸含量丰富，无油腻感，而且肉质细嫩。
清水江
第二步就是将鸭子宰*并用完取血，取血碗先放少许井水，并当一点盐搅匀，然后接血，用鸭子羽毛搅拌均匀。然后，把鸭子用开水烫好拔毛，破背，洗净鸭子及内脏，按照一定大小砍好。
清水江
第三步准备好仔姜、青辣椒、红辣椒、大蒜、广菜等，将鸭块用天柱的茶油炸至金黄色，放入大蒜、姜、辣椒等翻炒，然后倒入鸭血，然后不断反复戳炒，直到鸭血全部入味鸭块，最后加入广菜，广菜吸油熟了，便可收汁、起锅，这样一锅香喷喷的血浆鸭就做成了。
正宗的天柱血浆鸭，包你赞口不绝、欲罢不能、回味无穷，吃了还想吃…………
骡鸭
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