4、和面。在碾好的地瓜粉中，加入适量的清水，多次揉搓成面团。
5、把揉好的面团放在刨丝器上，碾压成条状。
6、蒸面。将擦好的面条，放在锅里的篦子上蒸熟，保留了原汁原味。
7、制卤。俗话说“三分面七分卤”。荣成地瓜面的面卤总的说有两类，一是海鲜卤子，总体突出一个鲜字；二是蔬菜卤子，根据时令蔬菜和个人喜好添加。
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