说到肉酱，它是这道美味的灵魂之一。虽然有点小麻烦，但绝对是值得的！这个番茄肉酱，不仅能做薯条的蘸酱，搭配意面、米饭都能让人吃上一周，完全不腻。
首先，牛肉糜是做肉酱的主角，我选择的是300克牛肉糜，炒香之后，加入洋葱、胡萝卜和蘑菇碎，炒至香气四溢。接着加入番茄丁和番茄酱，一起翻炒均匀。番茄的酸香和肉的浓郁融合在一起，味道层次感十足。最后，加入适量的清水，小火慢炖30分钟，时间越久，味道越浓郁。
肉酱的调味也是很关键的，盐和黑胡椒要根据口味来调节，尝尝味道再调整，确保每一口都是完美的。
芝士酱的制作其实非常简单，只需要车达芝士片和无盐黄油，加入温牛奶加热融化，慢慢搅拌直到完全顺滑。酱料制作时，最重要的就是要分几次加入黄油，每次黄油融化后再加入下一次，这样芝士酱才会更加丝滑。
