清蒸龙胆鱼
市场三十五块钱一斤的龙胆鱼鱼买一条，然后让老板帮忙处理，去除龙胆鱼的腮，鳞片，内脏，回家清洗干净，龙胆鱼背部两面开刀，蒸盘上放上姜片儿，龙胆放上去，背部放上姜片。
姜清洗干净，放案板上用刀切姜丝姜片儿。
蒸锅里放适量的水蒸架上放上蒸盘儿大火烧开后蒸放龙胆鱼蒸盘儿，中火烧十分钟即可出锅，去除掉多余的蒸水 淋蒸鱼露婆一勺热油。即可出锅装盘食用。
白萝卜肉片儿汤
牛肉清洗干净，放案板上切牛肉片放盆中，放生抽，少量的淀粉，食用油，用手抓拌均匀，腌制十分钟，备用。
白萝卜清洗干净，用削皮刀削去皮，放案板上用刀切成段儿，然后再辟成四半，用刀切成萝卜薄片。
姜清洗干净，放案板上切姜片儿备用。
锅里放适量的油，油烧热。放姜片煸炒，加入萝卜片翻炒，然后加入适量的清水，中火烧至沸腾，烧开后把肉片放进去，再次烧开，放食盐，胡椒粉，枸杞，葱花。即可出锅装盘食用。
羊肉炖土豆
然后腿肉清洗干净，放案板上，用刀剁成羊肉块儿，羊肉块冷水下锅，放葱姜，料酒大火烧开，焯水三分钟捞出。过凉水即可备用。
姜清洗干净，用削皮刀削去外皮，放案板上用刀切成姜片儿。
葱清洗干净，放案板上用刀切葱段备用。
土豆清洗干净，用削皮刀削去土豆皮放在案板上，用刀切土豆块儿。
锅里放适量的油，油烧热，放葱姜，辣椒煸炒放八角，香叶，桂皮翻炒，倒入羊肉块儿翻炒，接着倒入生抽，老抽，蚝油，料酒，继续翻炒，加入适量清水，没过羊肉块儿大火烧开转中火炖煮40分钟，放入食盐，鸡精炒均匀，接着倒入土豆块儿，继续炖煮15分钟即可出锅装盘食用。
蒜黄炒猪肝
猪肝清洗干净，放案板上，用刀切猪肝片儿，猪肝放在盆中，放食盐，胡椒粉，少许的淀粉用手抓拌均匀。备用。
蒜黄清洗干净放案板上，用刀切成蒜黄段儿备用。
锅里放适量的油，放蒜片，姜片翻炒，接着倒入猪肝片翻炒，放生抽，料酒翻炒两分钟后，倒入韭黄继续翻炒，炒两分钟，放鸡精即可出锅装盘食用。
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