食材：泥鳅、青椒、小米辣、葱姜蒜、花椒、干辣椒、生抽、红烧酱油、蚝油、料酒
做法：1、泥鳅用开水烫一下，这样容易清洗泥鳅身上的粘液，去除内脏清洗干净；
2、准备一下辅料，葱切段、姜切片、蒜拍碎、青椒切成小丁，小米辣切成辣椒圈；
3、起锅烧油，爆香葱姜蒜、花椒、干辣椒，放入泥鳅翻炒几下，倒入适量清水，刚刚没过泥鳅即可，再加入2勺红烧酱油、1勺生抽、1勺料酒，大火烧开，小火焖煮10分钟；
4、到时间后，放入少许盐鸡精调味，大火收汁即可盛出，撒上青椒小米辣就做好了。
香煎秋刀鱼
食材：秋刀鱼5条、葱花、料酒、盐鸡精、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、白芝麻
做法：1、秋刀鱼去除内脏、鱼鳃，清洗干净，鱼身两面各斜刀划几刀，以便腌制入味；
2、改好刀的秋刀鱼放入1勺盐鸡精、1勺料酒、1勺胡椒粉，均匀地涂抹到鱼身上腌制10分钟；
3、热锅凉油，放入秋刀鱼小火慢煎，全部煎至两面煎黄盛出；
4、撒入辣椒粉、孜然粉、白芝麻、葱花即可开吃。
上面给大家分享的鱼肉做法，有酸甜可口的，有鲜香回味无穷的，每一道都能满足你的味蕾，胃口大开，喜欢的朋友们赶快点赞收藏试试吧！有好的意见和建议欢迎评论告诉我哦！
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