一周家常菜谱，荤素搭配，简单操作，没有复杂的烧菜过程，做起来简单，而且价格适中，有了这些菜谱买菜就方便了。
周一:辣椒炒猪耳丝 丝瓜炒鸡蛋 木耳炒山药 排骨莲藕汤
辣椒炒猪耳
准备食材：青椒 猪耳（卤菜店买 熟的）
方法：1.在卤菜店买好熟的猪耳，辣椒洗净后切丝，猪耳朵切丝备用。
2.锅里油热放葱姜丝炒香，辣椒入锅翻炒，辣椒炒软后放适量盐，适量生抽，鸡精炒
匀，倒入 猪耳丝快速翻炒几下就可以出锅装盘。
小贴士：猪耳朵是熟的，有咸味，放盐时要考虑到，猪耳朵下锅后要快速翻炒，防止粘锅。
丝瓜炒鸡蛋
准备食材： 丝瓜 鸡蛋
方法:1.丝瓜去皮洗净切滚刀块，两个鸡蛋打入碗中搅成蛋液备用。
2.锅里油七成热放入鸡蛋液，快速翻炒，炒好出锅装盘。
3.锅里倒入适量油，油七成热放葱姜丝炒香，倒入丝瓜翻炒，丝瓜炒出水后倒入鸡蛋翻
炒，放入适量盐，鸡精炒匀即可。
木耳炒山药
准备食材: 适量木耳 山药350克 青椒 1个 胡萝卜 葱 姜 蒜
方法:1.木耳水泡发开洗净，大朵的撕成小朵，胡萝卜切片，青椒切片，山药去皮洗净切片泡在水里备用。
2.锅里油热放葱姜蒜片炒香，放木耳，青椒胡萝卜翻炒，山药入锅快速翻炒，盐，鸡精炒匀即可。
（山药最后入锅翻炒，有前面三样菜在锅里，可以防止粘锅）
排骨莲藕汤
方法:1.排骨洗净后用水焯一下去除浮沫，用水冲洗干净备用。
2.莲藕洗净切成块，再用水洗藕里面部分，藕内部会有泥，所以要洗干净。
3.锅里加入适量水，放入生姜片，葱，倒入排骨煮开，藕倒入锅里煮开，转小火炖。
4.排骨，莲藕烂熟后，放入盐，胡椒粉，鸡精调味即可。
周二:青菜炒香菇 毛豆米炒肉丝 爆炒大肠 紫菜豆腐鸡蛋烫
青菜炒香菇
准备食材：青菜 香菇 姜
方法：1.青菜一片片剥开洗净，姜切丝，干香菇水泡发洗净切丝备用。
2.锅里油热，放姜丝炒香，青菜入锅大火翻炒，放入香菇翻炒，盐，鸡精炒匀即可。
毛豆炒肉丝
准备食材：毛豆 猪肉（精瘦肉） 胡萝卜 葱 姜
方法：1.精瘦肉洗净切肉丝，胡萝卜切丝，毛豆洗净备用。
2.毛豆在沸水里焯一下，肉丝用料酒，生粉拌匀备用。
3.锅里油六成热放入葱姜丝炒香，倒入肉丝翻炒，肉丝变色，倒入毛豆，胡萝卜丝翻炒，适量生抽，料酒，胡椒粉，盐炒匀，放入鸡精调味即可。
爆炒大肠
准备食材：青椒 红辣椒 猪大肠（为了方便买的卤菜熟食） 葱 姜
方法：1.青椒，红辣椒洗净切丝，大肠切小段备用。
2.锅里油七成热，放葱姜丝，花椒炒香，青椒，红辣椒入锅翻炒，大肠入锅大火快速翻炒，倒入适量生抽，料酒，胡椒粉，盐，鸡精炒匀即可。
豆腐紫菜鸡蛋汤
准备食材：豆腐 紫菜 鸡蛋
方法:1.豆腐切条，紫菜水泡发洗净备用。
2.锅里油热放葱姜炒香，加适量水煮开，下豆腐煮开，放紫菜煮开后蛋液倒入锅里，边倒边用筷子画圈搅动，形成蛋花，盐，鸡精搅拌均匀撒上葱花即可。
周三:香干炒肉丝 萝卜缨炒毛豆 辣椒炒豆腐圆 鲫鱼萝卜丝汤
辣椒豆干肉丝
准备食材:豆干 精瘦肉150克 辣椒适量 豆瓣酱
方法:1.豆干洗净切粒，猪肉洗净切粒，辣椒切粒备用。
2.锅里油六成热，放入葱姜丝炒香，倒入瘦肉粒翻炒变色，倒入豆干粒翻炒，辣椒入锅，生抽，豆瓣酱，糖，盐，鸡精炒匀即可。
毛豆炒萝卜缨
准备食材:萝卜缨 毛豆 干辣椒（不吃辣的可以不放）
方法:1.萝卜缨去除老叶，洗净后切碎，用盐抓出水，挤干水，放入盘中，毛豆剥开，毛豆米洗净备用。
2.毛豆米沸水里焯一下。干辣椒切碎去除仔。
3.锅里油六成热倒入葱姜丝炒香，干辣椒入锅炒出辣味，放入萝卜缨翻炒，倒入毛豆米翻炒，放盐，糖，生抽，鸡精炒匀即可。
4.淋上香油出锅装盘。
青椒木耳炒豆腐圆
准备食材: 豆腐250克 猪肉500克 木耳适量 胡萝卜1根 青椒1个
方法:1.豆腐先切丝再切碎，尽可能切小，越小越好。（嫩豆腐或老豆腐都可以）
2.木耳提前用水泡发开，洗净后撕成小朵。葱白段切末，姜切末，胡萝卜切菱形片备用。
3.猪肉剁碎，放入豆腐，适量盐，料酒，胡椒粉，鸡精，生抽，适量老抽，适量生粉，适量水搅拌均匀。
4.戴上一次性手套，用手拌匀，一边搅拌，一边把豆腐压碎成泥状，顺着一个方向搅拌上劲，粘性越来越大，不松撒即可。
5.搅拌好的豆腐馅，以看不见豆腐为标准。
6.准备一个空碗，取一团豆腐馅，用勺在碗中反复摔打，多摔打几次增加粘性，豆腐馅越来越圆即可。豆腐圆一起做好后同时下锅，这样可以同时出锅，避免先熟后不熟的情况。
7.做好的豆腐圆摆放在盘中备用。
8.锅里倒入适量油，七成热时豆腐圆入锅油炸一下，炸金黄即可。
9.锅里留有底油，放葱姜丝炒香，倒入青椒，胡萝卜翻炒，木耳入锅翻炒，豆腐圆入锅翻炒，放适量盐，生抽，鸡精调味。
10.青椒木耳炒豆腐圆翻炒两下就可以出锅了。
小贴士:豆腐馅一定要搅拌上劲，做豆腐圆时在碗里多摔打几次，和做肉圆方式一样，这样做出来的豆腐圆不会松散而且口感好。用来炒菜的豆腐圆做小点，如果用来做红烧豆腐圆的就做大点。
鲫鱼萝卜丝汤
准备食材:鲫鱼 白萝卜 姜 葱
方法:1.鲫鱼洗净后沥干水，或用纸巾擦干水，葱切碎，姜切片备用。
2.白萝卜洗净后去皮，切成丝备用。
3.锅里油六成热，葱姜炒香后，用锅铲推到一边，鲫鱼放入锅里，大火煎至两面金黄，加入适量水大火烧开，一直烧到看见鱼汤慢慢变白后再转中火。
4.放入萝卜丝，煮开中火炖至萝卜丝熟。
5.放入适量盐，鸡精（选择放），胡椒粉，葱花即可。
周四: 韭菜苔炒腊肠 小炒藕条 酸菜鱼 豆腐虾仁蛋皮汤
