By 用心做家常菜
用料
- 鲫鱼 一条
- 干辣椒 3个
- 小米椒 2个
- 蒜头 10克
- 生姜 5克
- 生抽 一勺
- 老抽 一小勺
- 料酒 1勺
- 盐 3克
- 薯粉 适量
- 青椒 1个
做法步骤
1、把鲫鱼清洗干净，去筋，去筋方法是距离头部与尾部一厘米处各开一个口子，找到筋抓住用刀背边敲打鱼身边抽出鱼筋，另一边同理。
2、起锅烧油，油温一两成热，加入鲫鱼，然后立即翻身，再翻另一边用小火慢煎，这样煎鱼就不会破相，一面煎好换另一面
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