卤干丝怎么拌,卤干丝的正确做法步骤

通常一头450-500KG的黄牛，只取用其身上37%口感最好的部位的肉。所以想吃自己喜欢的部位要早点去哦，晚了可就没有了。

·每桌限1份的稀有部分·
五花趾

小编实名推荐三花趾和五花趾，这是牛肉中最弹牙的部位，很考验牛肉的新鲜度！

五花趾是牛的后腿肉，此部位筋更多，口感更Q弹。如果喜欢牛筋弹牙口感的吃货们一定要选择这个部位。

三花趾

三花趾是前腿肉，相较于五花趾肉更多，口感更扎实，但依旧Q弹软嫩。