然后放入盆内，加入适量的食盐、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、烧烤料、少许白糖和老抽，用筷子充分搅拌均匀后，放到冰箱中冷藏腌制半个小时，给牛仔骨入味去腥味。
2.接着准备几个土豆，去皮洗净后切成滚刀块备用；大葱一段切葱花；生姜一块切成姜末备用，大蒜适量剁成蒜末备用。
3.热锅加油，下入腌制入味的牛仔骨煎炒，煎至牛仔骨表面微微变焦时下入葱花、姜末和蒜末，继续翻炒片刻，炒出香味，这时已经可以闻到牛仔骨散发出的浓郁香味了，忍不住想吃上一口，不过，别急，还要继续：
接着将土豆块倒入锅中，再加入适量的生抽和盐，然后倒入适量的热开，水量要没过食材，盖好锅盖，大火烧开后转成中小火慢慢炖煮。
4.大约炖半个小时左右，期间可以不时地开锅，用筷子试一下，炖至土豆和牛仔骨软烂入味，汤汁变浓后就可以关火了，出锅前撒上适量的葱花提鲜，一道鲜嫩多汁、营养好吃的牛仔骨炖土豆就做好了，太香了！
